Какого типа кухню выбрать?
Соблюдайте правило «Рабочего треугольника».
Что это ?
«Рабочий треугольник» — это обеспечение идеального рабочего процесса на кухне.
Основные рабочие функции кухни – это приготовление, мойка и хранение.
Они и определяют рабочие зоны кухни, центрами которых являются — плита, раковина и холодильник. Эти три точки являются вершинами «рабочего треугольника».
Идеальным расстоянием для комфортной работы считается от 1,2 м. до 2,7 м. Эти стандарты были разработаны нашими отечественными специалистами ещё в начале 40-х годов прошлого столетия, но и сейчас они довольно актуальны.
Хозяйки должны помнить и другое основное правило — не рекомендуется ставить плиту рядом с мойкой или холодильником, установите их на расстоянии не менее 60 см друг от друга.
Что и где хранить.
В течение одного дня на стандартной кухне совершается множество перемещений между зонами активности, производится масса различных действий, используются различные приборы и открываются и закрываются двери и ящики.
Если при каждом действии экономится немного усилий, времени или перемещений, в результате вы экономите своё время.
Для простого и быстрого доступа к различному содержимому необходимо размещать его в соответствующих зонах.
Можно выделить три основных вертикальных зоны:
· Низкая (от пола до пояса)
· Средняя (от пояса и до расстояния поднятой вверх руки)
· Высокая (выше уровня поднятой руки).
В низкой и высокой зонах стоит разместить предметы, которые вы используете редко, отведя для наиболее нужных вещей среднюю зону.
Двери в низкой зоне эргономически очень неудобны, в шкафчиках приходится долго искать нужные предметы, поскольку всё содержимое не видно сразу. В выдвижных ящиках всё хорошо видно и оптимально доступно.
Планировки кухни
Тип планировки определяется формой и размером вашей кухни.
Следует учесть и ваши потребности, и состав семьи.
Пять основных планировках и их особенности.
Пример идеального расположения рабочих зон.
Прямая кухня. Если места мало, линейная кухня, в которой рабочий треугольник сокращается до прямой линии, может быть оптимальным решением.
При расположении кухонного гарнитура в один ряд, рабочий стол с встроенной в него мойкой, рекомендуется расположить между холодильником и плитой — в этом случае будет создан отличный доступ к продуктам, их легко можно будет достать, помыть, нарезать и приготовить.
Островная кухня. Здесь к линейной кухне первого варианта добавлен еще и кухонный островок. Он дает много места для хранения и дополнительное рабочее пространство, но для удобства требует не менее 120 см вокруг.
Островная планировка предполагает размещение плиты под вытяжкой у стены, с обеих сторон расположены зоны хранения продуктов, а мойку и рабочий стол располагают непосредственно на острове.
При таком расположении необходимо часть коммуникаций перенести — подвод и отвод воды, а основное внимание следует обратить на качественную гидроизоляцию.
L-образная кухня – отличный вариант, если требуется поставить небольшой обеденный стол или кухонный островок. Он же позволяет обыграть наличие угла, или объединить кухню со столовой.
При планировке в виде буквы «L» оптимально установить холодильник и плиту в противоположных углах, а между ними расположить рабочий стол с мойкой.
U-образная кухня. Если помещение для кухни велико, воспользуйтесь П-образным вариантом. Он обеспечивает максимальное пространство и большие возможности для хранения, при этом все остается под рукой. Если комната очень большая, позаботьтесь о том, чтобы вершины рабочего треугольника не были очень удалены друг от друга.
U-образная планировка, вся мебель будет расположена в три ряда, поэтому мойку удобнее всего оборудовать в середине, а другие функциональные зоны РТ расположить по бокам.
Параллельная кухня. Для этой планировки огромного пространства не требуется. Параллельная кухня обеспечивает две отличных зоны для работы и хранения друг напротив друга. Именно она является любимым вариантом многих профессиональных поваров.
При параллельном — рабочий стол с мойкой и холодильник устанавливается с одной стороны помещения, а плита — с другой, напротив них, в вершине РТ.
